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“有时大只蛤乸随街跳？”这是一句广东俗语，有时还要在开头内加“边处”两字，加强这语气。蛤乸就是青蛙，也就是田鸡，在郊野的水田里或香港山边都很多，但是在大街上却不容易见得到，就是偶然有一只，也早已给第一个见到的幸运儿捉去了，因为蛤乸正是广东人认为美味之一，煲田鸡饭，走油田鸡，是酒楼里的热门食制，因此，决不会有一只蛤乸漏网在街上乱跳而无人去捉的。这就是“边处有咁大只蛤乸随街跳呀”这句俗语的由来，表示世间决不会轻易有便宜的事情。即使有，实际上仍多数是“乸揾老衬”，因为“边处有时大只蛤乸随街跳呀”！ 蛤乸虽不会随街跳，可是一旦到了郊外或山边水洼，它们却是随处可见可捉的。蛤乸是两栖类动物之一，通常可以分为青蛙、田鸡和虾蟆三大类，后者包括传说中著名的“刘海戏金蟾”的那只三脚蟾，以及被人当作笑谈的想吃“天鹅肉”的癞虾膜，还有本地人所说的“蠄八月”的蠄八。其实也是这东西。严格的说，它们一律该称为蚌，是两栖类中的无尾类，有尾的是水晰和火蛇。 香港的蛙，包括普通的青蛙和田鸡蛤乸，据说一共有十五种之多，其实有两种是树蛙，它们是土黄色的，脚上有吸盘，能够上树捕食昆虫，又能够随了环境变色，所以不容易被人察觉。九龙郊外另有一种“牛蛙”，栖息在山边水沟里，叫起来的声音很古怪，“汪汪”如黄牛，因此名为牛蛙。美洲有一种牛蛙的鸣声更大，叫起来往往一哩之外都可以听得到。 关于蛤乸，本地人还有一句有趣的俗话“亚六捉蛤”。这是说登徒子在街上调戏良家妇女，被人设计骗到家里，无法脱身，关起门来一顿毒打，或是剥去了外衣罚他冲洗屎坑。这就是“亚六捉蛤”，即“局住不得脱身”之意，现在也用来指一般摆脱不掉的麻烦手续。因为据说乡下人捉田鸡是在夜间用火照的，田鸡见了火光便不动，任人捉捕，可是“亚六”不懂这方法，却用东西去罩田鸡，将它局住，于是“亚六捉蛤”便成为笑话了。 因了捉田鸡要用火照，走江湖看相算命，夜间在街边举起一盏油灯凑近顾客的脸上给他看气色，他们行家术语也称这动作为“照田鸡”。这种情形，我们可以夜间在九龙的榕树头，香港的修顿球场时常见到的。这也是关于蛤乸的一句有趣成语，谁说街边没有蛤乸可捉呢？ |
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